【图】中国四大名醋 山西老陈醋最有名

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问做一道成功的菜肴,你会需要用到什么材料?如果是西方人的话,他们可能会说:“我会需要一点沙拉、黄油食盐等。”那么对于中国人,我们可能会说:“我要盐、油、酱油、醋、辣酱等。“当然,这些调料远不止这些,如果针对醋的话,其实在中国已经有很久远的历史了,现在就跟小编一起来看看被称为我国的四大名醋。


中国四大名醋

1.山西老陈醋

2.镇江香醋

3.保宁醋

4.永春老醋


1.山西老陈醋

山西老陈醋

省份:山西

特点:色、香、醇、浓、酸

历史:距今已有3000余年

山西老陈醋有着“天下第一醋”的美誉,而这个美誉则是对这款醋最好得褒奖,这也成为了山西当地的特色名产。其实小编不太喜欢吃醋,因为觉得酸酸的,一般觉得这个东西都是大人们吃的东西,自从有次我老爸出差,带回一瓶山西的老陈醋,尝试着吃了下,真的觉得跟平时吃的醋不太一样,很赞。


2.镇江香醋

镇江香醋

省份:江苏

特点:酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜

历史:距今已有3000177年

镇江香醋是江苏镇江的特色名产,从来没有想过有调料会成为一种特色,镇江的醋就做到了,并且还有出口到国外,可谓是非常成功的。值得一提的是,这款醋的名字上有”香“,顾名思义就是这款醋有着独有的香味,而且还具有丰富的营养,如氨基酸、有机酸、维生素等,所以喜欢吃醋的朋友们,这款醋值得你试试。


3.保宁醋

保宁醋

省份:四川

特点:色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐

历史:距今已有1078年

保宁醋是一款非常独特的醋,是四川的特色名产,是名扬中华醋苑的百年老字号,素有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。不过保宁醋有两种类型,分别是麸醋、药醋,并且用料都是非常讲究的,是调味品的上等佳品。保宁醋还有一个特点,就是这款醋以名贵中药为曲,富含铜离子的鳌合物,而这种鳌合物防腐抑癌、养生滋容、平血脂、降血压、预防动脉粥样硬化等,是非常健康的一款醋。


4.永春老醋

永春老醋

省份:福建

特点:色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐

历史:距今已有62年

永春老醋是一位华侨创办的调味品牌,其实这种醋起初是永春当地居民私自酿造的,由他将这种醋发扬广大,并且远销海外,已有50多个国家都有售卖,是我国著名的调味品牌。永春老醋虽然是调味品,但是它跟保宁醋一样具有养生疗效,可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病,是非常健康的调味品。

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